둥파파의 요리교실

계란찜, 촉촉하게 맛있게 만드는 황금레시피!온가족이 좋아하는 포근한 계란찜!계란찜은 아침, 점심, 저녁 가리지 않고 부담없이 즐길 수 있는 집밥 반찬이죠.오늘은 집에서 부드럽고 촉촉한 계란찜 만드는 황금레시피를 정성껏 안내해드릴게요. 계란찜 재료 계란 4개(200g)물 320ml(계란:물 1:2 비율)소금 0.7작은술(3g)새우젓 0.5큰술(7g, 감칠맛용)참기름 1작은술(5ml)다진파 10g, 다진당근 10g, 다진양파 15g후춧가루 약간통깨 약간계란찜에서 재료 간 비율이 가장 중요해요. 특히 물의 양이 충분해야 탱글하면서도 촉촉한 계란찜이 완성됩니다. 계란찜 맛있게 끓이는 황금레시피계란은 넓은 볼에 깨뜨려 넣고, 소금·새우젓을 넣어 거품이 거의 없게 잘 풀어줍니다.계란찜의 부드러움은 곱게 푼 계..

어묵볶음, 반찬의 정석! 집에서 간단하게 뚝딱!밥상에 빠질 수 없는 대표 반찬, 바로 어묵볶음입니다.짭조름하면서도 감칠맛이 살아있는 어묵볶음은 질리지 않는 국민 반찬이죠.오늘은 실패 없이 맛있는 어묵볶음 만드는 황금레시피와 어묵의 효능까지 안내드릴게요.촉촉하고 쫄깃한 오뎅볶음, 지금부터 제대로 알려드립니다! 어묵볶음 재료사각 어묵 5장(350g)양파 1/2개(60g)당근 1/3개(40g)대파 10cm(20g)청양고추 1개(12g)식용유 2큰술(30ml)간장 2.5큰술(38ml)올리고당 1.5큰술(24ml)설탕 1큰술(12g)맛술 1.5큰술(24ml)다진마늘 0.5큰술(8g)참기름 1.5큰술(22ml)통깨 약간후춧가루 약간어묵볶음에 들어가는 사각어묵은 너무 얇거나 두껍지 않은 게 좋아요.다양한 야채와 ..

감자조림 맛있게 만드는법집밥 반찬의 클래식, 늘 먹어도 질리지 않는 감자조림!오늘은 감자조림을 실패 없이 맛있게 만드는 꿀팁과 감자의 건강 효능까지 꼼꼼하게 알려드릴게요촉촉하게 완성되는 감자조림 황금레시피, 지금부터 정성껏 전합니다. 감자조림 재료감자 3개(450g)양파 1/2개(70g)당근 1/2개(60g)대파 10cm(15g)마늘 3쪽(12g)식용유 2큰술(30ml)진간장 4큰술(60ml)설탕 1.5큰술(22g)올리고당 2큰술(30ml)맛술 2큰술(30ml)물 1.3컵(260ml)후춧가루 약간통깨, 참기름 약간감자조림은 간단한 재료 구성으로 익숙한 풍미와 촉촉한 식감을 한 번에 느낄 수 있습니다.감자는 되도록 전분이 적은 품종이 잘 무르지 않아 감자조림에 추천돼요. 감자조림 황금레시피 – 촉촉달달..

미역줄기볶음 황금레시피집밥 반찬의 참맛, 바로 미역줄기볶음! 미역줄기볶음은 담백하면서도 쫄깃한 식감, 감칠맛 가득한 바다 향이 살아있어 밥 한 그릇 뚝딱 해치우게 만드는 별미죠.오늘은 미역줄기볶음 만드는 황금레시피와 함께, 미역줄기볶음의 효능까지 안내드릴게요.미역줄기볶음 맛있게 만드는 비결, 지금 바로 시작합니다! 미역줄기볶음 재료미역줄기 300g(염장 미역줄기)당근 60g(1/3개)양파 90g(1/2개)대파 20cm(30g)마늘 3쪽(15g)식용유 2큰술(30ml)참기름 1큰술(15ml)국간장 1.5큰술(22ml)소금 0.5작은술(2g)후춧가루 약간통깨 1큰술(8g)미역줄기볶음의 재료 구성이 단순해도 각각의 식감과 향이 어우러질 때 최고의 밥반찬이 완성됩니다.미역줄기볶음의 핵심 재료인 미역줄기는 염..

장조림, 단짠단짠 제대로 즐기는 황금레시피!밑반찬의 대표주자, 늘 생각나는 장조림!장조림이라는 이름만 들어도 밥 한 그릇 뚝딱, 남녀노소 모두에게 사랑 받는 장조림의 집밥 황금레시피를 소개합니다.쫄깃한 고기, 달콤한 육즙, 매콤한 고추까지, 20번도 더 올려 먹고 싶은 장조림 한 접시로 집밥의 품격을 높여보세요! 장조림 재료소고기 홍두깨살 600g장조림용 메추리알 20개(220g)청고추·홍고추 각 4개양파 1개(180g)통마늘 10쪽(40g)생강 슬라이스 2장(8g)물 1,200ml진간장 180ml맛술 2큰술(30ml)설탕 2큰술(30g)올리고당 2큰술(30ml)후춧가루, 통깨 약간참기름 1큰술(15ml)장조림의 핵심은 고기와 간장, 달콤함이 균형을 이루는 것!고기는 홍두깨살·우둔살이 적당하며, 메..

멸치볶음 황금레시피오늘은 집밥 반찬으로 빠질 수 없는 멸치볶음 황금레시피를 알려드릴게요. 멸치볶음은 계속 먹어도 질리지 않는 국민 밑반찬이죠.바삭하고 고소한 멸치볶음, 맛있게 만드는 팁과 함께 멸치의 효능까지 한 번에 정리합니다.멸치볶음 반찬 걱정 끝내고, 건강까지 챙겨볼 준비 되셨나요? 멸치볶음 재료멸치 100g슬라이스 아몬드 2큰술(15g)청주 또는 맛술 2큰술(30ml)식용유 2큰술(30ml)마늘 4쪽(20g)고추(청양, 홍) 각 1개(15g)진간장 1큰술(15ml)올리고당 1.5큰술(20ml)설탕 1작은술(6g)참기름 2작은술(10ml)통깨 2작은술(8g)후춧가루 약간바삭한 멸치볶음은 이 재료 조합이 핵심인데요, 아몬드나 땅콩을 곁들이면 더 고소하고 균형 잡힌 멸치볶음 맛의 세계가 열립니다. ..

토마토 계란볶음 만드는 법, 쉽고 건강하게!오늘은 톡톡 터지는 식감, 부드러움과 산뜻함이 공존하는 집밥 인기 메뉴, 토마토 계란볶음 황금 레시피를 알려드릴게요!토마토 계란볶음이라는 이름만 들어도 입맛이 돌지 않으세요? 어린아이, 어른 모두 좋아할 고소하고 촉촉한 토마토 계란볶음의 비밀, 지금부터 자세히 풀어드릴게요.토마토 계란볶음 맛과 건강, 함께 챙기세요! 토마토 계란볶음 재료토마토 2개(260g, 크고 신선한 토마토 사용)계란 4개대파 10cm(20g)식용유 2큰술설탕 1/2큰술(7g)우유 2큰술(30ml, 더 부드러운 토마토 계란볶음용)소금 1/3작은술(2g)후춧가루, 참기름, 통깨 약간토마토 계란볶음은 최소한의 재료로 완성되지만, 각각의 신선함과 조화가 풍미를 결정합니다. 토마토 계란볶음의 ..

카레 만들기 황금레시피누구나 좋아하는 집밥 메뉴, 바로 카레!카레는 매콤하면서 부드럽고 은은한 향이 매력적인데요.오늘은 실패 없는 카레 황금레시피와 카레의 건강 효능까지 가득 알려드릴게요.진한 풍미의 카레, 계속계속 먹고 싶을 만큼 맛있게 만드는 법, 지금부터 함께 시작해봅시다! 카레 재료카레 가루 160g돼지고기 목살 250g감자 2개(300g)당근 1개(120g)양파 2개(200g)마늘 3쪽(15g)식용유 2큰술물 900ml우유 100ml(선택)버터 15g(선택)소금, 후추 약간밥 적당량카레의 깊은 맛은 양파, 감자, 당근 등의 야채와 고기의 풍미가 잘 어우러질 때 완성됩니다.우유와 버터까지 더해지면 부드럽고 고소한 카레가 탄생해요. 카레 맛있게 만드는 황금 순서재료 손질감자, 당근, 양파, 돼..

까르보나라, 꾸덕하게 맛있게! 황금 레시피 총정리까르보나라만의 꾸덕함과 고소한 향, 부드러운 식감은 누구나 한 번 빠지면 헤어나오기 힘든 파스타의 매력이죠전 세계적으로 사랑받는 까르보나라, 오늘은 집에서 간편하게 즐기는 황금레시피를 안내해드릴게요. 까르보나라 재료스파게티면 100g베이컨 60g마늘 2쪽달걀 1개 + 노른자 1개파마산 치즈 30g올리브유 1큰술면수 1/3컵(70ml)소금, 후춧가루 약간까르보나라는 신선한 재료가 맛의 절반입니다. 특히 치즈와 달걀, 베이컨은 꼭 고품질로 준비하면 까르보나라의 고소하고 깊은 풍미가 배가됩니다. 까르보나라 레시피면 삶기끓는 물 1.2L에 굵은 소금 1큰술을 넣고 스파게티면을 8분 정도 삶아줍니다. 까르보나라의 첫 번째 포인트는 면이 알덴테 상태로 살짝 꼬들거..

미역국 맛있게 끓이는 황금 레시피 오늘은 생일에도 평소에도 언제나 맛있는 미역국 레시피를 소개드리도록 할게요아주 간단하지만 맛은 깊은 방법이니 주목해주세요! 미역국 재료건미역 25g소고기 양지 300g다진마늘 15g(1큰술)참기름 15ml(1큰술)국간장 30ml(2큰술)멸치액젓 또는 참치액 10ml(2작은술)물 1,300ml청주 30ml(2큰술, 생략 가능)소금, 후춧가루 약간 미역국 끓이기 레시피미역 불리기미역국에 쓰일 건미역 25g을 넉넉한 볼에 담고 미지근한 물 500ml를 붓고 15~20분간 불려주세요. 적당하게 불린 미역은 맑은 물에 두세 번 헹구고, 먹기 좋게 4센티 정도로 썰어 준비!소고기 핏물 제거미역국의 깊은 맛을 위해 소고기 양지 300g은 찬물에 담가 10분정도 핏물을 뺀 뒤 큼..