둥파파의 요리교실

잡채 황금 레시피잔치나 명절, 그리고 특별한 날 빠질 수 없는 메뉴 잡채!누구나 한 번쯤 도전하지만, 잡채를 한 번에 맛있게 만드는 건 쉽지 않은 일이죠.오늘은 집에서도 실패 없이 쫄깃하고 감칠맛 가득한 잡채를 완성할 수 있는 황금 레시피를 꼼꼼하게 안내해드릴게요!😊 잡채 재료당면 200g소고기(잡채용) 150g시금치 100g당근 1/2개(70g)양파 1개(120g)표고버섯 2개(60g)파프리카(빨강, 노랑 각 1/4개)달걀 1개참기름 3큰술(45ml)진간장 7큰술(105ml)설탕 2큰술(24g)올리고당 1큰술(15ml)다진마늘 1큰술(15g)식용유 3큰술(45ml)후춧가루 약간소금 약간통깨 약간 잡채 만드는 법당면 삶기뜨거운 물 2L에 소금 1작은술을 넣고 당면을 7분간 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물..

과일 껍질, 음식물쓰레기?요리를 하다 보면 자연스레 발생하는 과일 껍질, 어떻게 분리배출해야 할지 헷갈려본 적 있으신가요?과일 껍질은 일상 속 음식물쓰레기 중에서도 분류 기준이 혼동되어 여러 번 고민하는 대표적인 예시입니다.오늘은 쉽게, 자연스럽게! 과일 껍질 음식물쓰레기 분리방법을 전해드릴게요. 과일 껍질, 음식물쓰레기? 일반쓰레기?과일 껍질 중 대부분은 음식물쓰레기로 분류할 수 있습니다.사과껍질, 바나나껍질, 수박껍질, 오렌지껍질, 멜론껍질 등은 분해가 쉬워 가축 사료나 퇴비로 활용이 가능합니다.하지만 딱딱하고 두꺼워 분해가 어려운 과일 껍질은 일반쓰레기로 분리해야 해요.대표적으로 파인애플, 코코넛, 두리안, 아보카도 껍질 등이 있어요. ‘과일 껍질이 부드럽고 수분을 머금고 있으면 음식물쓰레기!..

갈비찜 황금 레시피 오늘은 특별한 날, 명절 또는 손님맞이에 빠질 수 없는 메뉴, 바로 갈비찜 레시피를 소개해 볼게요.촉촉하게 부드러운 갈비찜은 가족 모두의 식탁에 행복을 안겨주죠. 갈비찜이라는 이름만 들어도 군침이 싹 돌지 않나요?지금부터 정확한 재료 계량과 함께 정성 가득한 갈비찜 만드는 방법을 하나씩 알려드릴게요.ㅁ 갈비찜 재료, 정확하게 준비하기소갈비 1.5kg무 200g당근 1개(120g)밤 6개대추 6개표고버섯 2개양파 1개(150g)청양고추 2개대파 1대진간장 150ml설탕 2큰술(30g)맛술 4큰술(60ml)배즙 120ml다진마늘 3큰술(36g)다진생강 1작은술(5g)참기름 2큰술(20ml)후춧가루 약간물 700ml올리고당 3큰술(45g) 갈비찜 핏물빼기 & 고기 준비갈비찜의 부드러운 ..

수박껍질, 음식물쓰레기로 올바르게 버리기!여름이면 자주 찾아오는 손님, 바로 수박!그 달콤한 수박을 다 먹고 나면 어김없이 수박껍질이 쌓이게 되죠.수박껍질을 매번 어떻게 처리해야 할지 고민해 본 적 있으신가요?오늘은 헷갈리기 쉬운 수박껍질 음식물쓰레기 배출법을 알려드릴게요!맛있는 수박 고르는 꿀팁은 덤입니다! 수박껍질, 음식물쓰레기일까?수박껍질은 외관상 단단해 보여서 일반쓰레기로 생각하기 쉬운데,결론부터 말씀드리면 수박껍질은 음식물쓰레기입니다.지역에 따라 약간의 차이는 있지만, 전국 대부분의 규정에서 수박껍질은 음식물쓰레기 봉투에 넣어 분리수거하는 것이 원칙입니다. 실제로 수박껍질은 분해되기 쉬워 퇴비나 동물사료로 활용할 수도 있답니다. 수박껍질 음식물쓰레기 올바르게 버리는 법수박을 먹고 남은 수..

된장찌개 제대로 끓이기, 구수함의 진수!한국인의 소울푸드, 바로 된장찌개!오늘은 집에서도 쉽게 깊은 맛을 낼 수 있는 된장찌개 레시피를 맛있게 소개합니다.된장찌개는 언제 먹어도 질리지 않는 매력이 있죠.찌개 한 그릇에 담긴 구수함과 자극 없는 감칠맛, 그리고 소박한 재료의 조화가 식탁을 더욱 풍성하게 만들어주는 음식이 바로 된장찌개입니다. 된장찌개 재료, 정확한 계량이 맛을 좌우해요!된장 2큰술(30g)쌈장 1큰술(15g, 없으면 생략해도 돼요)애호박 1/2개(80g)감자 1개(120g)두부 1/2모(170g)양파 1/2개(70g)청양고추 1개, 홍고추 1/2개대파 1/3대(20g)다진 마늘 1작은술(7g)국물멸치 5마리 (코인육수 1알로 대체 가능)건다시마 1장(6cm) (코인육수 1알로 대체 가..

치킨뼈, 음식물 쓰레기일까? 올바른 분리수거법 총정리!치킨뼈, 정말 음식물 쓰레기로 버려도 될까요?오늘은 많은 분들이 궁금해하는 치킨뼈 배출 방법에 대해 구체적이고 생생하게 안내해드릴게요.소중한 치킨 한 마리를 맛있게 다 먹고 난 뒤, 남은 치킨뼈 처리 때문에 매번 고민하지 않으셨나요?치킨뼈의 올바른 분리수거 방법부터 환경을 위한 실천, Q&A까지 한 번에 총정리해드립니다. 치킨뼈, 음식물쓰레기? 일반쓰레기?많은 분들이 닭고기와 치킨뼈를 함께 음식물쓰레기로 버려야 한다고 오해하기 쉬운데, 치킨뼈는 사실 일반쓰레기입니다. 치킨뼈는 단단하고 동물 사료나 퇴비로 재활용할 수 없는 뼈이기 때문에 음식물쓰레기 봉투가 아니라,반드시 종량제 봉투에 따로 배출해주셔야 해요. 만약 치킨뼈를 음식물쓰레기와 혼합해서 ..

김치찌개 레시피: 집에서 즐기는 든든한 맛오늘은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 국민 반찬, 김치찌개 만드는법을 소개할게요.김치찌개는 고소하고 진한 국물, 푹 익은 김치의 새콤함, 쫄깃한 돼지고기까지 한 그릇에 맛과 추억이 가득 담긴 요리죠.김치찌개, 그 단순함 속 깊은 풍미! 지금부터 제대로 알려드릴 테니 꼭 따라 해보세요. ✔️ 김치찌개 재료 배추김치(신김치) 400g돼지고기(앞다리살 혹은 목살) 300g두부 200g양파 1개(150g)대파 1대청양고추 2개물 800ml김치국물 120ml다진마늘 1큰술(15g)고춧가루 2큰술(18g)국간장 1큰술(10g)설탕 1작은술(4g)참기름 1큰술(10g)소금, 후추 약간 👍 김치찌개 끓이는 순서재료 손질김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썰고, 돼지고기도 한입..

생선가시, 음식물쓰레기일까?생선요리를 즐기는 한국인이라면 누구나 마주치는 생선가시!생선 뼈를 어떻게 버려야 하는지 늘 헷갈리지 않으셨나요? 생선가시는 이름부터 음식물처럼 느껴지지만, 음식물쓰레기로 버려도 되는지 고민했던 경험, 한 번쯤 있으실 거예요.오늘은 이 헷갈림을 완전히 해소해 드릴게요. 생선 뼈의 정확한 분리배출법부터 Q&A, 생활 팁까지 모두 알려드릴게요. 생선가시 음식물쓰레기? 일반쓰레기?많은 분들이 생선가시를 음식물쓰레기로 넣는 경우가 많아요.하지만 생선가시는 일반쓰레기로 분리해야 합니다.이유는 생선가시는 단단하고, 분해와 재활용이 어렵기 때문이에요. 음식물쓰레기는 주로 가축 사료나 퇴비로 활용되지만, 생선가시는 이런 용도에 맞지 않아 별도로 관리가 필요하답니다.생선가시가 음식물쓰레기로 ..

스팸김치볶음밥 레시피: 집밥의 감동 그대로!집밥 하면 떠오르는 최고의 국민 메뉴, 바로 김치볶음밥이죠그 중에서도 스팸김치볶음밥은 감칠맛과 풍미가 듬뿍 올라와서 남녀노소 모두에게 사랑받는 한 그릇 요리입니다.오늘은 김치볶음밥에 스팸을 더해 간단하지만 특별하게 즐길 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요.김치볶음밥의 고소한 맛과 스팸의 짭조름함이 환상적으로 어우러지는 이 레시피, 꼭 한 번 따라 해보세요! 김치볶음밥 재료 준비밥 1~2공기 (되도록이면 찬밥)김치 1컵 (잘 익은 신김치가 좋아요)스팸 1/3~1/2캔대파 1/3대양파 1/4개 (생략 가능)계란 1~2개 (프라이용)식용유 2큰술진간장 1큰술고춧가루/고추장 (기호에 따라)설탕 약간참기름, 통깨 취향껏 스팸김치볶음밥 만드는 법김치볶음밥을 제대로 만들려..

바나나껍질 음식물쓰레기 총정리안녕하세요!오늘은 바나나껍질 음식물쓰레기 분류와 배출법에 대해 깊이 있게 파헤쳐볼게요.바나나껍질은 과연 음식물쓰레기로 버릴 수 있을까요?헷갈렸던 모든 궁금증, 여기서 시원하게 풀어보세요! 바나나껍질, 음식물쓰레기일까?많은 분들이 바나나껍질을 어떻게 버려야 할지 고민하시죠.바나나껍질은 음식물쓰레기가 맞는 경우가 많다는 사실!바나나껍질은 부드럽고 분해가 잘 되어 음식물쓰레기 기준에 부합합니다.다만, 모든 지자체가 똑같이 적용하는 것은 아니니 내 지역의 기준도 확인해야 해요.일반적으로 바나나껍질은 음식물쓰레기 봉투에 넣어서 버릴 수 있습니다. 바나나껍질 배출 시 주의할 점바나나껍질의 꼭지 부분은 딱딱해서 일반쓰레기로 분류될 수 있습니다.지자체별로 바나나껍질 분리수거 기준이 다..